La Riccionina

Farina Pasta e Piadina

Un laboratorio artigianale che dà vita a piadine uniche

La Riccionina è una Piadina Romagnola che nasce nel 2013 in un laboratorio artigianale di Riccione dall’esigenza di fornire ai clienti dei nostri locali un prodotto tipico e antico come la piadina nel modo più vero e sincero ma al tempo stesso spettacolare, come solo questi tipi di prodotti alimentari tipici del territorio sanno essere.

Selezioniamo gli ingredienti con cura e passione perchè ogni piccolo dettaglio fà la differenza

La selezione degli ingredienti, la creazione di una ricetta attraverso la ricerca della farina giusta, del tipo di olio, di sale, la nostra qualità dell’acqua, lo sfruttare le temperature e le tecniche che solo l’occhio e la mano esperta possono avere, lo studio delle varie fasi di preparazione, cottura e conservazione fanno delLa Riccionina un vero e proprio viaggio nell’artigianalità e nella passione.
Versatile, da mangiare con il dolce o con il salato, divertente, tutti dovrebbero cimentarsi almeno una volta nel produrre e mangiare la “propria” Piadina Romagnola, e dalle ottime qualità organolettiche, La Riccionina, si garantisce come un prodotto di qualità tra la tradizione e il benessere.

Una ricetta ecostostenibile non solo in cucina 

Acqua, farina, sale, e olio. Pochi ingredienti, tutti scelti con cura e meticolosità, nessuna aggiunta di addittivi animali, vegetali o chimici, passaggi di produzione, cottura e imbustamento curati a occhio. L’impasto viene controllato ed aggiustato, niente è meccanico e lasciato alla roboticità, le piade vengono fatte raffreddare su marmo e poi imbustate a mano singolarmente.
Questi gli ingredienti  e i passaggi che vengono aggiunti e seguiti sapientemente a mano per creare l’impasto giornaliero della Riccionina, dando vita ad un prodotto gustoso quanto salutare nel rispetto delle nostre tradizioni.

Nel nostro piccolo cerchiamo di fare il massimo per l'ambiente

La scelta della busta riciclabile, l’indirizzo verso ingredienti Vegan Ok ad alta digeribilità e con punti di bruciatura alti, l’introduzione di diversi tipi di farine come integrali e kamut, ancora una volta ci permettono di unire la nostra passione storica per la nostra terra, i nostri prodotti al mondo che avanza, alle nuove scoperte culinarie e tecnologiche, alle necessità alimentari sempre più specifiche e precise per ognuno di noi. Senza mai perdere d’occhio il gusto, perché si sa, dove c’è Romagna, c’è buona tavola.

L’artigianalità è passione per le cose belle e il gusto dell’innovazione.

L’artigianalità è rispetto per le tradizioni, per la nostra terra e per la nostra storia.

L’artigianalità è amore verso la nostra salute, il nostro benessere e la nostra felicità.

 

4 Elementi
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