Aceto di balsamico di Modena IGP invecchiato
Per la produzione di questo prodotto speciale i grappoli d’uva sono raccolti tardivamente, in modo da lasciare aumentare la concentrazione di zuccheri. Il mosto dolce così ottenuto è sottoposto ad una lenta e prolungata cottura grazie alla quale si ottiene un aceto dalla speciale consistenza cremosa.
Corposo e vellutato, emana un intenso profumo balsamico di mosto cotto. Grazie al suo gusto agrodolce ed equilibrato, questo aceto balsamico è ideale per impreziosire filetti e formaggi a pasta dura come il Grana Padano DOP o il Parmigiano Reggiano DOP.
| Formato | Bottiglia di vetro 250 ml |
|---|---|
| Ingredienti | Mosto d’uva, aceto di vino. Contiene solfiti |
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Descrizione del produttore
Oleificio Pasquinoni
Il buon Olio Extravergine è una tradizione che si tramanda di generazione in generazione
La famiglia Pasquinoni si tramanda di generazione in generazione l’esperienza, la passione e l’amore per ottenere un olio extra vergine di oliva di altissima qualità.
La mano sapiente dell’artigiano e l’impiego delle più moderne tecnologie si alleano dando vita ad un olio nutraceutico che già nell’antichità il celebre poeta Omero chiamò oro liquido.
L’olio extra vergine di oliva di altissima qualità si impone per il suo gusto superiore, per i suoi aspetti terapeutici e per l’alta digeribilità. Grazie alle sue insuperabili virtù è il condimento principe della dieta mediterranea.
Colline di Romagna DOP l'Olio che rappresenta la migliore qualità del territorio riminese
Nel 2003 siamo stati i primi produttori della Provincia di Rimini ad ottenere la certificazione per la produzione dell’olio extra vergine di oliva Colline di Romagna DOP.
Negli oliveti dedicati alla produzione dell’extra vergine “Colline di Romagna” sono presenti varietà autoctone quali Correggiolo e Rossina.
Il meglio della tecnologia al servizio del produttore per ottenere un prodotto finito di maggiore qualità
Nel frantoio Pasquinoni, dotato di un impianto con tecnologia all’avanguardia, nasce un extravergine dalle eccellenti proprietà organolettiche e ricco di polifenoli.
Dalla macinatura di queste olive nel nostro frantoio all’avanguardia si ottiene un olio rinomato per la sua fragranza di oliva appena franta e per i suoi retrogusti di pomodoro, carciofo e mandorla.