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Vino Rosso Sangiovese Superiore Dièvli
Dièvli – Colli di Rimini Sangiovese Superiore DOP (vendemmia 2017)
Sangiovese superiore DOC con un nome dedicato alla storia di Rimini
Il nome Dièvli (diavolo in dialetto riminese) è un riferimento specifico al Ponte di Tiberio, costruzione romana del primo secolo d.C. e parte finale della via Emilia, chiamato dai riminesi “pont de dièvli”.
Il processo di vinificazione del nostro Sangiovese
Vino rosso fermo a base di uva Sangiovese in purezza raccolta nella vigna Borgazzano. Il vino ha un passaggio in botte grande in rovere per almeno sei mesi. Colore rosso rubino, dal gusto deciso con sentore di frutti rossi e con lieve profumo di vaniglia conferito dal legno. Ideale per piatti a base di carne e con formaggi dal sapore intenso.
Grado alcolico 13,5°
| Colore | Rosso |
|---|---|
| Titolo alcolometrico | 13,5% |
| Età Media delle Viti | 15 anni |
| Densità d'Impianto | 3.300 ceppi/ha |
| Difesa Preventiva | zolfo, rame e preparati naturali |
| Forma di Allevamento | cordone speronato |
| Nutrizione del Suolo | concimazioni organiche e sovescio di leguminose |
| Suolo | medio impasto argilloso |
| Tipologia Vino | Fermo |
| Vendemmia | Manuale |
| Vitigno | Sangiovese |
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